TIAC
Hygiène alimentaireToxi-Infection Alimentaire Collective
Survenue d'au moins deux cas d'une symptomatologie similaire, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. Déclaration obligatoire à l'ARS.
Exemple : Si 3 enfants présentent des vomissements après le repas, la directrice doit signaler une suspicion de TIAC à l'ARS et conserver les plats témoins.
Art. R.1228-1 CSP
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