DLC
Hygiène alimentaireDate Limite de Consommation
Date au-delà de laquelle un aliment ne peut plus être consommé pour des raisons sanitaires. Obligatoire sur les denrées périssables microbiologiquement. La dépasser constitue une non-conformité HACCP.
Exemple : Un yaourt dont la DLC est dépassée doit être immédiatement retiré et jeté. Il ne peut en aucun cas être servi aux enfants.
Règlement CE n°1169/2011
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