DDM
Hygiène alimentaireDate de Durabilité Minimale
Anciennement appelée DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale). Indique la date jusqu'à laquelle le produit conserve ses qualités optimales. Après cette date, le produit reste consommable si l'emballage est intact.
Exemple : Des pâtes dont la DDM est dépassée d'une semaine peuvent être consommées si le paquet est intact et bien conservé.
Règlement CE n°1169/2011
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