INCO

Hygiène alimentaire

Règlement Information COnsommateur

Règlement européen UE 1169/2011 fixant les obligations d'information sur les denrées alimentaires, notamment l'affichage obligatoire des 14 allergènes majeurs sur les menus.

Exemple : En application du règlement INCO, la crèche doit afficher sur chaque menu les allergènes présents dans les plats servis aux enfants.
Règlement UE n°1169/2011

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Voir aussi — Hygiène alimentaire

DLC
Date Limite de Consommation
DDM
Date de Durabilité Minimale
DLUO
Date Limite d'Utilisation Optimale
CCP
Point Critique pour la Maîtrise