GBPH
Hygiène alimentaireGuide de Bonnes Pratiques d'Hygiène
Document de référence sectoriel validé par les pouvoirs publics, décrivant les BPH et les règles HACCP applicables à un secteur alimentaire. La restauration collective dispose de son propre GBPH.
Exemple : Le GBPH restauration collective sert de référence pour l'élaboration du PMS d'une crèche disposant d'une cuisine.
Règlement CE n°852/2004 Art.7
Gérez votre conformité GBPH avec ConfoPE
Auto-évaluations RNQAJE, bibliothèque documentaire, trames — gratuit pour toujours.
Créer mon compte gratuit →