DLC-courte
Hygiène alimentaireDenrée à DLC courte
Produit alimentaire dont la durée de vie est inférieure à 3 mois. Nécessite une surveillance renforcée dans les crèches : contrôle à réception, stockage à température dirigée, rotation des stocks.
Exemple : Les yaourts, charcuteries et fromages frais sont des denrées à DLC courte nécessitant une surveillance quotidienne.
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